9月10日下午，2020年中澳红肉标准研讨会在青岛世博城举行。中国肉类协会（CMA）、澳洲肉类及畜牧业协会（MLA）、澳洲肉类行业理事会（AMIC）、澳洲肉类规格管理局（AUSMEAT）等四大行业组织，就中澳肉类产业发展现状、中澳肉类市场概况等内容进行深入探讨。研讨会通过网络对中澳两地的行业人士进行了直播。
中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟、澳洲农水环境部驻华农业参赞Duncan Craig分别介绍了中国和澳洲在牛羊肉生产和加工标准制定方面的情况。
澳洲牛羊肉进口量位列前五
中国肉类协会产业政策研究室报告显示，中国牛羊肉进口快速增长，澳大利亚、新西兰位列中国进口牛肉国家前五。便利店、电商、新零售等发展，使购买渠道更多元化，消费者能更便利购买到牛羊肉产品。另一方面，牛羊肉生产企业提升产品品质、增加产品品类，也会促进牛羊肉的消费。中国肉类协会产业政策研究室的肖少琼表示，未来十年牛羊肉市场消费量将会平稳增长。
MLA将采取五大新策略
MLA国际市场总经理Andrew Cox表示，新冠疫情期间，许多计划于2020年举行的活动已被推迟或取消。MLA针对这一情况，发布了五点策略应对计划，以及未来新的10年战略“红肉2030”。
中国已成为全球最大的蛋白质进口国，也是澳大利亚牛羊肉的最大出口市场。2019年澳大利亚出口牛肉和羊肉超过100万吨，较2018年同期上涨11%。Andrew表示，随着更复杂的冷冻供应链的出现和更稳定的商业贸易环境，未来将呈现持续积极的消费趋势。
针对新的变化，MLA将采取五大新策略应对：
2. 科普澳肉健康知识，确保澳大利亚红肉的健康属性广为人知。 4. 采取措施，应对供应链中断，利用电子商务平台推广。5. MLA员工遍布全球关键城市，专注于澳大利亚供应链信息互通，可以更快地交流和洞察信息。
来自澳洲肉类及畜牧业协会，澳洲肉品标准的项目经理David Packer详细介绍了澳洲肉品标准项目，内容包括：对肉品进行分级时如何满足消费者的需求、对肉品进行分级时影响食用品质的因素、如何通过这些来建立对澳洲红肉的信心等。
同时，澳洲规格肉类管理局（AUS-MEAT）的培训经理Ben Robinson讲解了AUS-MEAT 第8版澳洲肉品手册（Handbook of Australia Meat）和国际红肉手册（International Red Meat Manual)，并阐述了澳洲肉类规格统一术语（AUS-MEAT Language）在澳肉行业中的重要作用。
众所周知，澳大利亚在食品安全和卫生方面在全世界享有盛誉，在食品安全方面有着严格的标准，并接受联邦法规监管。
澳洲肉类行业理事会CEO Patrick Hutchinson，在会上介绍了新冠疫情期间澳洲相关企业的安全生产情况。Patrick表示，新冠疫情出现后，澳大利亚肉类加工厂针对员工和食品，制定实行一系列规章制度，有效保障人员与食品安全，保证工厂在新冠疫情期间减少风险、有序运转。
澳大利亚肉类加工厂采取了一系列额外措施，来防控新冠疫情的风险。他进一步强调，澳洲肉类加工企业对现有规章制度进行了加强。
